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        白酒的酒精度數分多少度

        2021-12-02 15:53 來源:酒買我 瀏覽:76
          說到中國,這酒也是具有代表的一種食物,就對于中國古代的人來說就相當于是中國的一種飲料?,F在的社會更是離不開酒,人們在酒席上要喝酒,在家庭聚會上要喝酒,這酒已經滲入到我們的日常常生活了,優質的白酒酒香醇厚,令人上頭,不過還是奉勸各位愛酒人士:好酒莫貪杯,微醺勝買醉,那白酒的酒精度數分多少度呢?今天就讓我們一起來看看吧!
         
         
          1、白酒的酒精度數分多少度
         
          現在市場上標準的白酒度數有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。人們一般認為,50度以上的為高度酒,40~50度屬于降度白酒、40度以下為低度白酒。還有更烈的白酒度數高達75度,是一些地方農村和少數民族自己釀造的糧食酒。常見的白酒有52度五糧液、54度酒鬼、53度郎酒、55度古井貢、36、42度、52度、53度、56度、62度二鍋頭等。
         
          2、不同白酒類型,酒度不同
         
          白酒可以分為多種類型,常見的是五大香型和五小香型。清香型白酒代表為汾酒,香味含量少,酒精度數不宜過低,以50—55度的適宜。
         
          濃香型白酒有五糧液,醬香型白酒代表是茅臺酒,濃香型與醬香型白酒中的香味物質較多、含量高,所以酒精度數降低至38-40度時仍可以保持原酒口味,但低于35度,便失去了傳統白酒的特色。
         
          剩余的白酒類型有:米香型白酒的桂林三花酒,鳳香型白酒的西鳳酒,藥香型白酒的董酒,豉香型白酒的玉冰燒,特香型白酒的江西四特酒,芝麻香白酒的景芝白干,還有兼香型白酒的白云邊、玉泉酒。
         
          3、白酒53度有什么特定的含義
         
          濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長,游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩定,這在所有國內外蒸餾酒中也是的。一些低度醬香型酒存放若干年后,醬香依然濃郁,也是酒精濃度穩定的緣故。醬香型白酒健康。曾經有一個經典的科學實驗:53.94ml的酒精加49.83的水,混合物體積不是103.77ml,而是100ml。就如同這杯醬香酒,只有53度的時候,水分子與酒精分子才締合得最牢固,才顯得如此的穩固與持久,任歲月流逝,卻歷久彌新。
         
         
          53°,那是一種恰到好處的狀態?;匚度松?,如果背負太多,腳步則過于沉重,如果掛念太少,行走則漂浮不實。五十三度,如同黃金分割點,不取正中,不是左右一樣,卻是構架得如此協調。53°,是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存,所以締合更加牢固。這也充分證明了,隨著時間的推移,游離的酒精分子越來越少,對人體的刺激越來越小,越有利于健康也是可想而知的。53°,這是時間賦予我們的寶貴財富,還是那句話,冥冥之中,我們有所注定,一切只有到達剛剛好的那個度,才是。
         
          所以消費者在選擇購買醬香酒的時候,也要注意了,釀造工藝好的醬香酒度數都是在53度的,如果哪款酒度數不在53度,你就要有點懷疑了,因為釀造工藝的不同直接決定了這個酒的口感。
         
          4、酒精度數和口感有沒有關系
         
          首先醬香白酒的品質、口感以及味道如何,都是由酒體中那種類繁多的微量物質來形成的,而且不同含量的物質能給酒水帶來不同的風格。而酒精本身只帶有著微甜、刺激的味道,此外并不能給人柔和、醇厚等口感,也不會給人帶來辣口、苦澀等味道,所以代表著酒精濃度的酒精度并不能決定酒水的口感與品質。
         
          當然酒體中的各種物質在不同酒精度下,其排列組合的緊密程度是不一樣的,通常來說只有當酒精度在53%vol時才會達到很好的狀態。雖然這些物質排列組合得越緊密其酒體口感也會變得更加柔順,但是這點細微的差別在醬香白酒的陳釀以及酯化反應面前是微不足道的,而且也并不符合所謂的酒精度越高口感越好這個說法。
         
          不過每個人都有著屬于自己個人的一種喜好,就如人們吃火鍋時喜歡清湯、微辣、中辣等不同口味一樣,自然也有人喜歡不同酒精度的醬香白酒。很明顯認為酒精度越高越好喝的只是很小的一部分,至少大部分的人都不認可這個說法,如果說從市場現有的酒精度數來說的話,53%vol的白酒在各方面都會表現得更好一些。
         
          喝過純糧醬香白酒的人變得多起來之后,對于酒水品質口感好壞的說法也變得多了起來,比如常見的掛杯程度好、酒精度數越高、酒水陳放時間越長其酒體的品質與口感也會越好等等。這些不同的說法中有正確的也有著錯誤的,其中酒水的品質口感確實會在陳放后變好,但酒精度數的高低與酒體口感之間并無任何關系。
         
          雖說白酒的酒精度對口感沒有直接影響,但是其中若沒有酒精的話,那么白酒的口感自然也是會受到影響的,白酒的口感靠酒質中的各種化學元素組合,很多人很難通過口感去辨別出一些細節上的東西,但要是酒精被稀釋的話,口感肯定也會受到影響的,所以說酒精度和口感在一定條件下還是有一定關系的。
         
          5、白酒度數什么意思
         
          酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度后,會加上“Vol.”以示與重量計算之區分。
         
          標準酒度(Alcohol%byvolume)。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克(Gay-Lussac)發明的。它是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
         
          綜上所得,喝酒是我國的傳統文化之一,每一滴酒也是耗費了釀酒工人們許多的精力和時間,根據專家研究,從健康角度出發,40.9度的白酒對身體最健康,適宜人們飲用。白酒度數越高烈性越強,飲用高度數的白酒會給身體增加負擔;白酒度數越低功效越小。

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