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        酒是誰發明的?有什么典故嗎?

        2022-04-23 11:22 來源:酒買我 瀏覽:72

        酒的起源

        酒是中國古代勞動人民在社會生產中最早、最偉大的發明之一。在中國酒起源于何時? 關于此,眾說紛紜,不同的古籍中有不同的說法。

        對于酒的起源,有幾種觀點:

        觀點一:在神農氏時代(即 7000 多年前新石器時期),古人在農耕生產中創造了酒?!栋谆⑼āぬ枴吩弧?古之人民,皆食禽獸肉。至于神農,人民眾多,禽獸不足。于是神農因天之時,分地之利,制耒耜,教民耕作,神而化之,使民宜之,故謂之神農也?!惫噬褶r氏時代人類進入農耕文明?!墩摵狻じ刑摗吩?“神農之揉木為耒,教民耕耨,民始食谷,谷始播種,耕田以為土,鑿地以為井?!鄙褶r氏引領人們進入農耕生活,種植粟、稷類谷物,為酒的釀造提供了物質保證。西漢劉安《淮南子》:“清醠(盎)之美,始于耒耜”??梢?,酒的起源,是伴隨著農耕生產出現的。

        觀點二:酒自黃帝始?!饵S帝內經·素問·湯液醪醴論》:“黃帝問曰:為五谷湯液及醪醴奈何?岐伯對曰:必以稻米,炊之稻薪。稻米者完,稻薪者堅。帝曰:何以然? 岐伯曰:此得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得時,故能至堅也?!蓖ㄟ^黃帝與岐伯關于制酒的對話,指出用五谷造酒。在《黃帝內經》中,五谷即粳米、小豆、麥、大豆、黃黍?!墩f文解字》:“湯,熱水也。液,氣液也。醪,汁滓酒也。醴,酒一宿熟也?!滨簿褪菨峋?,醴就是甜酒。醪醴,指甘濁的酒,又泛指酒類,它是通過對稻谷等原料進行加工,而釀制成的酒類。古代用以治病。這也揭示了酒在藥膳食療中的重要價值。

        觀點三:酒最早始于夏朝儀狄,儀狄作酒?!稇饑摺の翰摺?“昔者帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之”?!秴问洗呵铩芬嘣?“儀狄作酒醪,變五味?!?/p>

        觀點四:比較著名的還是杜康或少康造酒說。顧野王《玉篇》云:“酒,杜康所作?!崩铄睹尚g》云:“杜康造酒,倉頡制字?!薄掇o?!沸抻啽尽岸趴怠睏l釋云:“杜康,即少康。傳說中釀酒的發明者?!薄墩f文解字·巾部》:“少康,杜康也?!毕鄠鞫趴凳顷兾靼姿h人,他開創了糧食造酒的方法,因其功勞大,后世常用其名指代酒。因為曹操在《短歌行》中吟唱出“何以解憂? 唯有杜康”的名句,所以民間多認為杜康是發明釀酒的始祖。

        觀點五:儀狄作酒醪,杜康作秫酒。認為儀狄與杜康兩人均是發明者,但是兩人制作的酒品種不同?!妒辣尽肪硪?“帝女儀狄始作酒醪,變五味;少康作秫酒?!薄墩f文解字·酉部》載:“酒,就也;從水從酉……古者儀狄做酒醪,禹嘗之而美,遂疏儀狄。杜康作秫酒?!薄墩f文解字》“巾”部“帚”條云:“古者少康初作箕帚、秫酒?!滨?,是一種糯米經過發酵而成的醪糟兒。秫,是高梁的別稱?!帮啤本褪钦掣吡会劤傻木?。認為儀狄發明黃酒,杜康創造高梁酒。

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