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        想開一個白酒加盟店,加盟那個比較好?

        2021-10-11 12:49 來源:酒買我 瀏覽:253

        謝邀!這個問題看似簡單,但所含信息量很大,我根據自身的認知盡可能全面的回答題主這個問題。借題主平臺做個白酒香型知識的普及,這一點對于開加盟店同樣重要,盡可能多的去了解當地喝酒群體的香型偏好,以終端消費人群的口感自下而上來找匹配度高的品牌做加盟,顯然也就成功了一半。

        在1979年之前,白酒其實是沒有香型之分的,在1979年第三屆全國白酒評酒會上,首次提出用香型來區分全國各地特色白酒的差異,于是才有了香型。目前,中國白酒香型很多,常見香型主要為以下十二種。

        一、醬香型:又稱茅型,是淀粉反復發酵時發出的醬香味??诟酗L味:醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不艷、低而不淡等。

        白酒代表:茅臺、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺、醬脈等。

        二、濃香型:瀘型,又稱大曲香型,以乙酸乙酯為主體香??诟酗L味:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調,尾凈余長。

        白酒代表:五糧液、瀘州特曲、洋河、古井貢、貴陽大曲、湯溝、高溝、雙溝等。

        三、清香型:汾型,以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香??诟酗L味:清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口。

        白酒代表:汾酒、寶豐、特制黃鶴樓等。

        四、馥郁香型:前濃、中清、后醬,一口三香為馥郁??诟酗L味:色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長。

        白酒代表:酒鬼酒 申請國家專利的唯一一種香型。

        五、芝麻香型:芝麻香為主體,兼濃、清、醬三種香型之所長,“一品三味”之美譽??诟酗L味:香氣淡雅、焦香突出、入口芳香、綿柔醇厚,余味悠長、

        白酒代表:景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。

        六、米香型:黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香口感風味:蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。

        白酒代表:三花酒、西江貢、湘山酒、長樂燒等。

        七、鳳香型:乙酸乙酯為主,一定的己酸乙酯香氣為輔??诟酗L味:清而不淡、濃而不艷,入口醇厚、落口干凈爽口。

        白酒代表:西鳳等。

        八、豉香型:聞起來有豆豉香味,還會有一點油哈味,也就是油脂味??诟酗L味:醇厚甘潤、后味爽凈。

        白酒代表:玉冰燒

        九、特香型:富含奇數復合香氣。清香帶有濃香,透出絲絲醬香的焦糊香,濃、清、醬三香兼備而不靠??诟酗L味:香味諧調、口味柔和、綿中帶甜、余味悠長。

        白酒代表:四特酒

        十、老白干香型:老白干香型與清香型白酒較接近。聞起來香氣清雅,清香之余帶有濃香型白酒的香氣??诟酗L味:酒香清雅、醇香豐滿,甘冽挺拔,回味悠長。

        白酒代表:衡水老白干

        十一、兼香型:醬中帶濃型、濃中帶醬型表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒.②,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,余味爽凈。

        口感風味:濃醬協調、口感豐滿、回味較長。

        白酒代表:口子窖、玉泉酒等

        十二、藥香型:又稱董型,既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜,且帶有淡淡的藥香,號稱“國密董香”口感風味:香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調爽口、后味悠長。

        白酒代表:董酒

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